Tradícia a cejlónske čajové dedičstvo Spoločnosť Dilmah nadväzuje na tradíciu pestovania čaju na ostrove Cejlón. K spracovaniu čaju pristupuje ako k vzácnemu dedičstvu a s úctou k prírode aj k remeselnému umeniu predkov prináša cejlónske čaje do šálok po celom svete.

Single origin cejlónsky čaj Každý čaj má svoj neopakovateľný a nezameniteľný charakter, ktorý je silne ovplyvnený miestom pôvodu. Do bohatej chuti a plnej arómy čajov Dilmah sa premietajú unikátne prírodné podmienky srílanských čajových záhrad. Jedinečná klíma ostrova, slnko, dážď, pôda tunajších svahov, to všetko sa otláča do škály chutí čajov Dilmah.

Ručne zbieraný čaj Čajové lístky sú zbierané ručne, zostávajú tak bez nečistôt a jch prirodzená sila sa môže naplno rozvinúť v každej šálke. Následne sa spracovávajú klasickou cestou s dôrazom na dokonalý vzhľad nálevu, jedinečný charakter aj rozmanitú chuť čaju. Spôsob výroby čaju je remeselný a náročný. Spracovanie plodiny nepripúšťa žiadne chyby, naopak, vyžaduje dokonalosť od výberu listov a pupeňov, až po konečnú fázi výroby. Vďaka tomuto celkom tradičnému prístupu chutia čaje Dilmah v porovnaní s inými značkami úplne výnimočne.

Čerstvo balený na mieste zberu Čerstvosť je pri čaji nesmierne dôležitá. Všetky čaje Dilmah sú balené na mieste pôvodu, a to počas niekoľkých dní po zbere lístkov na čajových plantážach. Takto si čaj zachováva svoju čerstvosť a zostáva v ňom veľké množstvo zdraviu prospešných antioxidantov. Takmer všetky ostatné medzinárodné značky balia privezený čaj až v krajinách spotreby, čím dochádza k jeho starnutiu na lodiach a v skladoch. Kým sa taký čaj namieša, zabalí, označí a dodá do supermarketov, trvá to obvykle 10 až 12 mesiacov. Za tento čas sa množstvo antioxidantov nachádzajúcich sa v čaji značne znižuje.

Čajové majstrovstvo Čaj a jeho blahodarné účinky na ľudský organizmus sú známe viac ako 5000 rokov. S rastúcim počtom producentov čaju sa ale zmenilo vnímanie tohto nápoja a stala sa z neho prakticky obyčajná komodita. Pestovanie a výber najlepších čajov aj tak zostáva umením, ktorému sa tí najlepší učia roky. Zakladateľ spoločnosti Dilmah Merrill J. Fernando je jedným z najskúsenejších majstrov čaju. Ako degustátor čaju pracuje už 70 rokov. Výnimočnosť čajov Dilmah tkvie práve v dokonalom porozumení čaju, jeho pestovaniu aj spracovaniu.

Čaj ako rodinný záväzok Dilmah je rodinná firma a od toho sa odvíja aj jej filozofia. Na rozdiel od nadnárodných spoločností dodávajúcich široký sortiment výrobkov sa Dilmah sústreďuje predovšetkým na vysokú kvalitu dodávaných čajov. Ako odpoveď na stále rastúci záujem o čaje ponúka Dilmah aj inovatívne výrobky podporujúce zdravý životný štýl zákazníkov.

Pestovanie a výroba čaju pod jednou spoločnosťou Od svojej premiéry v roku 1988 sa značka Dilmah stala jednou z najznámejších a najväčších na svetovom trhu s čajom. Navyše bol Dilmah prvou čajovou spoločnosťou, ktorú vlastní priamo výrobca. Táto malá, ale významná zmena symbolizovala koniec koloniálneho ekonomického modelu. Odvaha zakladateľa spoločnosti Merrilla J. Fernanda zmenila svet čaju. Pestovanie a výroba čaju nie sú v Dilmah oddelené, čaj nie je obyčajnou komoditou, ale je vnímaný optikou farmára so silnou emocionálnou väzbou k miestam, kde je čaj pestovaný, k prírode, k tradíciám.

Rešpekt k prírode Čajovník je jedinečná a prírodou požehnaná rastlina. V každej šálke pripraveného čaju sa zrkadlí jeho farba, vôňa, chuť, vplyv dažďa, slnka, vetra a teploty. Čaje Dilmah sú vyrábané s rešpektom k prírode a s ohľadom na zachovanie čo najväčšieho množstva prírodných antioxidantov.

Jedinečná kvalita Ručný zber, spracovanie čajových lístkov aj ich balenie priamo v záhradách na Srí Lanke prebieha tak, aby čaje Dilmah vykazovali tú najvyššiu kvalitu. Všetky čajové produkty sú pravidelne testované. Čajové lístky navyše pochádzajú výlučne z ostrova Cejlón, čo pripravenému nápoju dodává, v porovnaní s čajovými zmesami pochádzajúcimi z mnohých rôznych oblastí, konzistentnosť a charakteristickú chuť. Balenie priamo na čajových plantážach, bez dlhého skladovania, pomáha čajom Dilmah zachovať si čerstvosť aj bohatú arómu.

Autentickosť a poctivosť Dilmah si zakladá na tradičnom spôsobe spracovania lístkov čajovníka čínskeho, pochádzajúcich z jednej geografickej oblasti, ostrova Cejlón. Poctivý a pokorný prístup k celému výrobnému procesu dodáva čajom nezameniteľnú chuť a autentickosť.

Prvý etický čaj Pestovatelia čaju žijú v chudobe, pretože ich plodinu vykupujú obchodné spoločnosti za veľmi nízke ceny, často nižšie ako náklady na jej vypestovanie. Predajom potom tieto spoločnosti vytvárajú značný zisk, ktorý je ale realizovaný mimo Srí Lanku a ostatné pestovateľské krajiny. Čaje Dilmah sú naopak pestované a balené priamo na Srí Lanke a na trh ich rodina dodáva pod svojou vlastnou značkou. Zárobky, ktoré inak odvážajú cudzinci, teda zostávajú na Srí Lanke. Dostávajú sa k robotníkom v čajových záhradách aj k širšej komunite a sú investované do rozvoja tunajšieho čajového priemyslu. Dilmah je prvý naozaj etický čaj na svete.

Udržateľnosť, dobro a etický prístup Dilmah je firma založená na láske k čaju a ako taká sa usiluje o udržateľnú budúcnosť čajového priemyslu. Víziou zakladateľa značky Merrilla J. Fernanda je udržať výnosy z predaja v krajine a investovať ich do rozvoja miestnej komunity. Prostredníctvom Nadácie MJF (MJF Charitable Foundation) podporuje Dilmah viac ako 300 projektov zameraných na sociálne znevýhodnené skupiny obyvateľov. Okrem toho investuje do humanitárnych aktivít organizácie Dilmah Conservation, ktorej cieľom je posilňovať rešpekt k životnému prostrediu a zabezpečiť udržateľný ekonomický rozvoj lokality. Znalosti o čaji a svoju vášeň pre jeho kvalitu odovzdáva Dilmah prostredníctvom svojej School of Tea.